Mitos acerca de las frutas y verduras congeladas

Mitos acerca de las frutas y verduras congeladas

El consumo de frutas y verduras es muy importante para nuestro organismo, ya que aporta las vitaminas y minerales que nuestro cuerpo requiere. Sin embargo, no a todos nos gusta el sabor ni mucho menos pelarlas, cortarlas o cocinarlas, pero por suerte, existen las frutas y verduras congeladas o empaquetadas las cuales podemos adquirir en cualquier supermercado.

Existen varios mitos sobre las frutas y verduras congeladas los cuales te compartiremos a continuación.

Pierden su textura y sabor

Cuando las frutas y verduras se congelan se puede notar que se pierde la textura de una fruta o verdura, incluso su sabor puede llegar a disminuir. Esto se debe a que las temperaturas frías no permiten que los compuestos del sabor y el aroma puedan ser detectados tan notoriamente como en un producto fresco.

Es posible volver a congelar la fruta o verdura una vez que es descongelada

Definitivamente no, volver a congelar las frutas y verduras solo hará que estos pierdan su sabor y textura como ya se mencionó anteriormente, además se corre el riesgo de generar microorganismos lo que solo te provocara enfermedades gastrointestinales.

Lo que sí se recomienda es congelar únicamente las porciones que serán consumidas en una sola preparación y en porciones pequeñas al descongelarlas pasando del congelador al refrigerador.

Al ser congelados pierden su valor nutricional

Pueden llegar a perder parte de su valor nutricional al igual que las verduras que se encuentran a temperatura ambiente, pero se puede perder de manera lenta, ya que al momento de mantenerlos en el congelador ayudamos a retardar el deterioro de los alimentos. Esto significa que el valor nutricional se reduce, más no se elimina.

Andrea Escalante

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *