Medallones de pollo a la crema, receta ideal para fin de año

Medallones de pollo a la crema, receta ideal para fin de año

El festejo de fin de año está a la vuelta de la esquina y es importante ir planeando los alimentos que prepararemos para nuestros seres queridos. Nadie podría contenerse a unos deliciosos medallones de pollo a la crema y menos si estos se preparar en casa. Por eso, aquí te diremos cómo hacerlos. 

Ingredientes

  • 4 pechugas de pollo partidas a la mitad
  • 2 pimientos rojos picados
  • 2 pimientos amarillos picados
  • ½ taza de agua
  • 380 g de queso crema
  • 2 latas de leche evaporada
  • Sal y pimienta
  • Aceite de oliva

Estos ingredientes son sólo para 4 porciones y los puedes adquirir en Walmart, Chedraui o La Comer.

Preparación

Primero se le debe añadir salpimienta a las pechugas de pollo.

Luego calienta un sartén con un poco de aceite y dora las pechugas de pollo.

En cuanto estén doradas agrega ½ taza de agua al sartén, después tapa y deja cocinar hasta que el pollo esté tierno.

Fríe los pimientos en una cacerola con un poco de aceite.

Luego licúa la mitad de los pimientos con el queso crema y la leche evaporada.

Vierte la mezcla en la cacerola con el resto de los pimientos y sazona mientras que hierva a fuego bajo por solo 2 min.

Por último rebana las pechugas en medallones, sirve y bañalas con crema de pimientos. Sin duda te quedarán deliciosos. 

Andrea Escalante

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